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Carne Macinata
.... Sale
.... Pepe
.... Uova
.... Ricotta
.... Formaggio Grattugiato
.... Frittata
.... Brodo
.... Verdura Da Minestrone Lessata
.... Burro
.... Panna

Preparare della carne macinata condita con sale, pepe, uova, ricotta, formaggio grattugiato. Stendere questo impasto sopra un foglio di carta argentata, farcirlo con della frittata e arrotolarlo; cuocerlo per circa un'ora nel brodo. Tagliarlo a fette e guarnirlo con della verdura da minestrone lessata e fatta saltare in padella con burro e panna.

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