RANE COTTE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: RANE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
30 .... Rane 150 G .... Farina .... Olio D'oliva 4 .... Uova .... Latte .... Sale |
Preparazione: |
Pulire le rane lasciando il fegato e le uova se ne hanno. Tenerle per 7-8 ore a bagno in acqua fredda cambiandola spesso. Farle bollire fino a metà cottura in 100 cl d'acqua salata, scolarle ed asciugarle. Preparare una pastella densa con uova, farina, latte e un pizzico di sale; immergervi una ad una le rane, ricoprirle bene con la pastella e friggerle nell'olio bollente. Servirle ben calde. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |