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800 G .... Rane Pulite
50 G .... Burro
50 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
2 .... Cipolle
2 Gambi .... Sedano
.... Prezzemolo
4 .... Pomodori Maturi Spellati
2 Spicchi .... Aglio
.... Vino Bianco Secco
.... Sale
.... Pepe Bianco
.... Farina

Tagliuzzare cipolla, prezzemolo e sedano e farli colorire in olio e burro insieme con 2 spicchi d'aglio. Unirvi le rane e farle saltare a fuoco vivace, spruzzare col vino e far evaporare; spolverizzare con poca farina e unire i pomodori a pezzetti, sale, pepe. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

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