SALSICCE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2000 G .... Lonza Di Maiale 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco .... Sale Fino .... Chiodi Di Garofano .... Noce Moscata .... Pepe Nero |
Preparazione: |
Passate la carne al tritacarne con i fori più grossi. Dopo mettetela in un recipiente e unitevi il sale, il pepe, i chiodi di garofano e la noce moscata. Amalgamate il tutto con il vino bianco. Prendete un budello di manzo, lavatelo nell'aceto, asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al beccuccio del tritacarne. Ora ripassate l'impasto facendolo entrare nel budello. Legate prima le estremità e poi ancora ad intervalli regolari formate le salsicce. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |