SALTIMBOCCA


per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Fesa Di Vitello
100 G .... Prosciutto Crudo
50 G .... Burro
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Salvia Fresca
.... Sale
Preparazione:
Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia. Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nel burro per 15 minuti. Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti. Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.
Note:
-
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Immagine:
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