SALTIMBOCCA AL MARSALA - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Fettine .... Vitello 100 G .... Prosciutto Cotto 80 G .... Formaggio Parmigiano In Scaglie 1 .... Cipolla 1 Bicchiere .... Vino Marsala 30 G .... Burro .... Sale .... Farina |
Preparazione: |
Tagliare le fettine in rettangoli di 5 cm per 10 e disporre su ogni pezzetto di carne una fetta di prosciutto della stessa grandezza e qualche scaglia di parmigiano. Richiudere i saltimbocca con uno stecchino e passarli nella farina. Soffriggere la cipolla tritata molto finemente nel burro, aggiungere i saltimbocca e rosolarli da tutti i lati. Bagnarli con il Marsala, farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca ben caldi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |