SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - VARIAZIONE 6
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
500 G .... Fettine Di Vitello 200 G .... Prosciutto Crudo 30 G .... Burro 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva .... Salvia .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino. Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato. Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo. Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro. Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente. |
Note: |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |