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8 Fettine .... Primo Taglio Di Vitello (o Noce Di Vitello)
.... Burro
30 G .... Olio D'oliva
.... Funghi Porcini
1 Ciuffo .... Prezzemolo
2 Spicchi .... Aglio
1 .... Pomodoro
.... Sale
.... Pepe
.... Farina

Battere prima e poi infarinare appena le scaloppine e fare rosolare nel burro spumeggiante. Nel frattempo, preparare con un poco di olio d'oliva, in un tegame a parte, un soffritto con il pomodoro, l'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Unirvi i funghi tagliati a fette sottili. Quando l'intingolo sarà pronto, versarlo nel recipiente delle fettine, lasciare insaporire un paio di minuti e servire il tutto caldissimo.

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