4

500 G .... Noce Di Vitello
500 G .... Pomodori
20 G .... Burro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Farina
.... Sale
.... Pepe
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
30 G .... Capperi Sotto Sale
.... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
1 Pizzico .... Origano

Passare le fettine di carne nella farina, quindi soffriggerle con olio, burro, aglio e capperi dissalati. Salare e pepare. Spruzzare con vino e far evaporare Unire il pomodoro, l'origano e far restringere il sugo. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo finemente tritato.

-