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4 .... Fettine Di Vitello
2 .... Cipolline
.... Basilico
1/2 Cucchiaio .... Salsa Di Pomodoro
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Farina
2 Bicchieri .... Vino Barolo
1 Tazza .... Brodo

Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l'olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele. Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.

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