SCALOPPINE AL CURRY


per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 Fettine .... Lonza Di Maiale (fettine Da 70 G)
1 Cucchiaio .... Curry Dolce Di Madras
150 G .... Pangrattato
.... Olio Per Friggere
Preparazione:
Eliminate eventuali tracce di grasso intorno alle fettine di carne e battetele bene col batticarne in modo da renderle piuttosto sottili, badando però di non romperle. Mescolate il pangrattato con il curry e versatelo in un piatto fondo. Passate le fettine di carne preparate nel miscuglio, pressandole con le mani in modo che il pangrattato aderisca bene alla carne su ambo i lati. Friggete le scaloppine in abbondante olio ben caldo, circa 5 minuti per lato. Deponetele su carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servite subito e, se volete un ottimo piatto unico, accompagnate per esempio con riso basmati lessato o cotto a vapore.
Note:
Preparazione: 5 minuti. Cottura: 10 minuti.
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