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500 G .... Fettine Di Vitello
.... Sottilette Di Formaggio
50 G .... Burro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Farina Bianca
.... Brodo
.... Sale
.... Pepe

Infarinate le fettine di vitello e fatele rosolare dalle due parti nell'olio e burro, salate e pepate. Versate nel tegame una tazza di brodo caldo e lasciate cuocere piano. Quando le scaloppine saranno cotte, disponete su ognuna mezza sottiletta, coprite il tegame e lasciate cuocere qualche minuto, fino a che la sottiletta sia sciolta.

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