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500 G .... Fettine Di Vitello
50 G .... Prosciutto Crudo
1 .... Fegatino Di Pollo
2 .... Acciughe Sotto Sale
1 Cucchiaio .... Capperi
1 Spicchio .... Aglio
Alcune Foglie .... Salvia
1/2 .... Limone
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Lavare e diliscare le acciughe. Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia. Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio. Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servirle.

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