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500 G .... Polpa Di Cinghiale
50 Cl .... Vino Rosso
100 G .... Formaggio Pecorino
100 G .... Pomodori Pelati
6 Fette .... Pane
200 Cl .... Brodo Di Carne
50 G .... Pancetta
.... Rosmarino
.... Aglio
.... Sale
.... Pepe

Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio. Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti. Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto.

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