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600 G .... Polpa Di Manzo Macinata
200 G .... Mortadella
2 .... Uova
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Manciata .... Mollica Di Pane
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
Poco .... Latte
.... Sale
.... Pepe

Mescolare in una terrina la mortadella tritata, la carne macinata, la mollica di pane bagnata in poco latte e strizzata, le uova, il parmigiano grattugiato. Salare, pepare e lavorare l'impasto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ungere con olio uno stampo rettangolare, mettervi l'impasto, livellarne la superficie e coprire con un foglio di carta d'alluminio. Mettere lo stampo in una casseruola contenente due dita d'acqua in ebollizione e far cuocere in forno moderato per circa un'ora. Sformare e servire.

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