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700 G .... Spezzatino Di Manzo
50 G .... Burro
1 .... Cipolla
1 Costa .... Sedano
1 .... Carota
500 G .... Cipolline Novelle
.... Conserva Di Pomodoro
.... Latte
.... Sale

Fare un trito con carota, cipolla e sedano e farlo rosolare nel burro. Unire la carne e farla insaporire a fuoco medio. Aggiungere qualche cucchiaio di conserva e salare. Far rosolare ancora poi coprire a filo con il latte e cuocere per circa 1 ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo sul fuoco e aggiungere le cipolline. Portarle a cottura e servire.

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