SPEZZATINO AL MARSALA - VARIAZIONE 2


per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Carne Di Vitella Affettata
30 G .... Burro
1 Cucchiaino .... Farina
1/2 Bicchiere .... Vino Marsala
.... Sale
Preparazione:
Tagliare a tocchetti la carne. In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati. A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura. Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.
Note:
-
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