SPEZZATINO AL PEPE VERDE


per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Filetto Di Vitello In Fette Alte Un Dito
20 G .... Burro
4 Cucchiai .... Cognac
100 G .... Panna
4 Cucchiaini .... Pepe Verde In Grani
.... Sale
Preparazione:
Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura. Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti. Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente. Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale. Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.
Note:
-
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Immagine:
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