SPEZZATINO DI CINGHIALE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CINGHIALE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1200 G .... Spezzatino Di Cinghiale .... Ginepro 3 .... Carote 2 .... Cipolle .... Erbe Aromatiche 1 Bicchiere .... Aceto Di Vino 1 Bottiglia .... Vino Rosso 300 G .... Lardo 1 Spicchio .... Aglio 1 .... Scorza D'arancia .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Il giorno prima marinate la carne con i legumi tagliati a pezzetti, il sale, pepe, ginepro, erbe aromatiche, aceto e vino. Il giorno successivo fate rosolare nell'olio il lardo tritato, le cipolline tritate e lo spicchio di aglio. Aggiungete poi la carne che avrete scolato dalla macerazione; lasciatela dorare. Dopodichè aggiungete le erbe aromatiche, la buccia di arancia, il succo della macerazione e acqua calda fino a coprire la carne; lasciate cuocere per 2 ore. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |