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800 G .... Spezzatino Di Polpa Di Manzo
1 .... Cipolla
1 .... Patata
.... Farina
.... Brandy
1 .... Melanzana
1 .... Peperone
2 .... Zucchine Piccole
100 G .... Piselli In Scatola
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Mondare peperone, melanzana e zucchine, sbucciare cipolla e patata. Tagliare il tutto a pezzi. Rosolare la carne passata nella farina in 4 ore di olio d'oliva, spruzzarla con il brandy, unire le verdure e salare. Coprire e cuocere per 40 minuti circa. Unire i piselli, sale, pepe e cuocere ancora per 10 minuti a recipiente scoperto. Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato.

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