SPEZZATINO DI MONTONE AL SUCCO DI AGRUMI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MONTONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Spalla Di Montone 500 G .... Patatine Novelle 30 G .... Burro 80 G .... Formaggio Pecorino 2 .... Arance 1 .... Limone 1 .... Cipolla .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo. Vini di accompagnamento: Petit Rouge Valle D'Aosta DOC, Raboso Del Piave DOC, Lamezia DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |