ANELLI DI CIPOLLE FRITTI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CIPOLLE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Cipolle Grandi Abbondante .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe Bianco .... Per La Pastella: 3 Cucchiai .... Farina 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 .... Uovo 1 Pizzico .... Sale 1 Pizzico .... Pepe |
Preparazione: |
Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe. Servite subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |