4

1500 G .... Broccoli
120 G .... Olive Nere Snocciolate
100 G .... Formaggio Caciocavallo Fresco
2 .... Cipolle
3 .... Acciughe Salate Diliscate
10 Cl .... Olio D'oliva
10 Cl .... Vino Rosso
.... Sale

Tagliate a pezzetti i broccoli e affettate il formaggio e la cipolla; lavate e tagliate a pezzi le acciughe. Dividete in due le olive. Ungete con l'olio una teglia, disponetevi un primo strato di broccoli, copritelo con la cipolla, il formaggio, le olive, spruzzate di sale e bagnate di olio. Fate un secondo strato di broccoli e degli altri ingredienti spruzzando sempre di sale e olio. Terminate con i broccoli. Bagnate questo ultimo strato con olio e con vino, fate cuocere a fuoco moderato nel tegame a scoperto per un ora e trenta minuti circa.

Preparazione e cottura: 100 minuti.