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8 .... Carciofi
100 G .... Pancetta Tesa
100 G .... Cipolline Sbucciate
100 G .... Patate
1 Cuore .... Insalata Lattuga
.... Burro
.... Brodo
.... Succo Di Limone
.... Sale
.... Pepe

Dividere i carciofi in spicchi. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la lattuga e ridurla a listarelle. Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà, le patate e la lattuga. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.

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