CARCIOFI ALLA ROMANA - VARIAZIONE 7
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Carciofi Romani 4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Aglio .... Prezzemolo .... Mentuccia .... Sale Marino |
Preparazione: |
Pulire i carciofi. Eliminare le fogliette del cuore e la barba creando una nicchia e metterli in acqua acidulata. Scolarli bene. Riempirli con un trito di aglio, prezzemolo, mentuccia; richiuderli bene. Poggiarli con la base in un tegame con poco olio e far imbiondire appena. Rigirarli, adagiarli ben vicini; unire il restante olio e acqua fino a coprire; aggiustare di sale e cuocere finché siano teneri e l'acqua assorbita. |
Note: |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |