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600 G .... Carote Tenere
1 Vasetto .... Yogurth
1/2 .... Limone (succo)
2 Cucchiai .... Uvetta Sultanina
12 .... Gherigli Di Noci
1 Cespo .... Insalata Lattuga
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Pulire le carote e grattugiarle molto fini. Metterle in una insalatiera bassa foderata con le foglie di lattuga. Unire alle carote i gherigli di noci tritati e l'uvetta fatta rinvenire e condire con sale e pepe. A parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e l'olio e versare la salsa sulle carote. Lasciar riposare prima di servire.

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