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2 .... Patate
2 .... Carote
150 G .... Fagiolini Verdi
300 G .... Piselli
1 .... Barbabietola Piccola Cotta In Forno
4 Cuori .... Carciofo
1 Cucchiaio .... Olive Nere
1 Cucchiaio .... Capperi
1 .... Uovo
.... Olio D'oliva
.... Aceto Di Vino
1 Tavoletta .... Gelatina
.... Sale

Fate lessare le verdure, tagliate le patate a cubetti, le carote a fettine e i fagiolini a pezzetti. Mettete tutto in un'insalatiera. Aggiungete la barbabietola sbucciata e tagliata a cubetti, le olive e i capperi. Condite con il sale, l'aceto e l'olio. Fate rassodare l'uovo e tagliatelo a fette. Preparate la gelatina e mettetene uno strato in uno stampo. Accomodatevi l'uovo e le verdure, ricoprite con il resto della gelatina e tenete in frigorifero finché non si è solidificata.

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