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2 .... Melanzane Grandi
2 Spicchi .... Aglio Schiacciato
4 Cucchiai .... Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
1 .... Limone (succo)
1/2 Cucchiaino .... Semi Di Cumino Pestati
2 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.

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