CARPACCIO DI SCAMORZA - VARIAZIONE 2


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: SCAMORZA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Formaggio Scamorza
1 .... Cetriolo
1/2 .... Limone (succo)
Alcune Foglie .... Menta Fresca
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Frascati “Secco” DOC, Cirò Bianco DOC.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back