CARPACCIO DI SCAMORZA - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: SCAMORZA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Formaggio Scamorza 1 .... Cetriolo 1/2 .... Limone (succo) Alcune Foglie .... Menta Fresca 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Disponete al centro di un piatto da portata la scamorza tagliata a fettine sottili, distribuite tutt'intorno il cetriolo tagliato a rondelle sottili. Preparate il condimento emulsionando in una ciotola tre cucchiai d'olio con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Versate sulle fettine di formaggio. Guarnite il piatto con alcune foglioline di menta fresca. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Frascati “Secco” DOC, Cirò Bianco DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |