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2 Mazzetti .... Cipollotti Freschi
100 G .... Uvetta Sultanina
15 Cl .... Vino Bianco Secco
2 Cucchiai .... Zucchero
3 Cucchiai .... Passato Di Pomodoro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
.... Peperoncino In Polvere
.... Sale
.... Pepe
.... Per Servire:
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato

Sciacquate l'uvetta. Mondate i cipollotti eliminando i gambi. Mettete cipolle e uvetta in una pentola con il vino, lo zucchero, la passate di pomodoro, l'olio, l'aceto e 15 cl di acqua. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di peperoncino. Portate a ebollizione, riducete la fiamma e lasciate cuocere per quindici minuti a fuoco lento. Quando le cipolle sono tenere versatele in un piatto di portata, lasciatele raffreddare e fatele marinare per due ore in frigorifero. Cospargete di prezzemolo e servitele molto fredde.

Preparazione e cottura: 30 minuti. In frigorifero: 120 minuti.