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750 G .... Cipolline
50 G .... Burro
2 Cucchiaini .... Zucchero
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino Bianco
.... Brodo
1 Foglia .... Alloro
.... Pepe
.... Sale

Pelare le cipolline e farle dorare nel burro in una padella dal fondo pesante. Spolverizzarle con lo zucchero, salare, pepare. Spruzzarle con l'aceto e farlo evaporare. Ricoprirle a filo con il brodo caldo e unire la foglia d'alloro. Cuocere a fuoco dolce e coperto finché il liquido sarà completamente assorbito ed eliminare l'alloro. Servire tiepide.

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