CIPOLLINE IN AGRODOLCE - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CIPOLLINE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Cipolline 50 G .... Grasso Di Prosciutto 1 Noce .... Burro 1 1/2 Cucchiai .... Zucchero 1/2 Bicchiere .... Aceto Di Vino .... Sale |
Preparazione: |
Tritate il grasso di prosciutto e fatelo sciogliere in una casseruola a fuoco medio insieme con il burro. Unite le cipolline con l'aceto e tanta acqua quanto basta per coprirle. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e cuocete per circa 45 minuti a casseruola coperta. Alla fine il sugo dovrà essere ristretto tanto da glassare le cipolline che dovranno risultare color bruno per la caramellizzazione dello zucchero. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |