FRITTATA DI FAGIOLI


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLI BORLOTTI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Fagioli Borlotti In Scatola
100 G .... Lardo
100 G .... Formaggio Emmenthal
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Presa .... Sale
1 Presa .... Pepe
Preparazione:
Scolare i fagioli e frullarli. Tritare il lardo e farlo rosolare in un tegame. Unire la purea di fagioli, una presa di pepe e sale e cuocere mescolando finché il lardo sarà stato completamente assorbito. Aggiungere emmenthal tagliato a dadini. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il composto di fagioli e formaggio. Friggere finché il formaggio sarà sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare. Servire subito molto calda.
Note:
-
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Immagine:
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