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8 .... Funghi Porcini
1 Ciuffo .... Prezzemolo Tritato
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Panino
.... Latte
1 .... Uovo
.... Pangrattato
2 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Pulite i funghi, staccate i gambi e tritateli. Cuoceteli in olio, insaporitro con lo spicchio d'aglio che getterete, per venti minuti. Toglieteli insaporite con il prezzemolo tritato, amalgamate con la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, due cucchiai di formaggio grattugiato e l'uovo; salate, pepate. Riempite con il composto le cappelle dei funghi, distribuitele in una pirofila imburrata, cospargete con pangrattato e fiocchetti di burro. Cuocete nel forno preriscaldato per circa mezz'ora.

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