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8 .... Cappelli Di Funghi Porcini Grandi
30 G .... Prezzemolo
2 Spicchi .... Aglio
2 Cucchiai .... Pangrattato
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Pizzico .... Peperoncino Rosso In Polvere
.... Maggiorana Sminuzzata
1 Presa .... Sale

Raschiate i cappelli di fungo, servendovi di un coltellino per eliminare eventuali residui terrosi, quindi strofinateli con un panno umido. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente insieme con il prezzemolo; mettete il trito in una terrina, unite il pangrattato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale, un pizzico di peperoncino e mescolate con un cucchiaio di legno. Ungete con l'olio rimasto una capace teglia da forno; distribuite nei cappelli il trito e sistemateli nella teglia con la parte farcita rivolta verso l'alto, quindi cospargeteli con la maggiorana. Mettete in forno caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 10 minuti. Sistemate i cappelli di porcino su un piatto da portata e serviteli ben caldi.

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