CHUTNEY DI POMODORI VERDI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: POMODORI VERDI
|
|
|
N° Persone: |
12 |
Ingredienti: |
1200 G .... Pomodori Verdi 300 G .... Cipolle 3 Spicchi .... Aglio 175 G .... Uvetta Sultanina 350 G .... Zucchero Nero 15 G .... Zenzero In Polvere 1/2 Cucchiaino .... Peperoncino Della Giamaica In Polvere 60 Cl .... Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaino .... Sale |
Preparazione: |
Lavate i pomodori e tritateli. Pelate le cipolle e tritatele. Mondate l'aglio e schiacciatelo. Risciacquate l'uva passa e sgocciolatela. Mettete pomodori, cipolla, aglio, uva passa e zucchero in una grande casseruola. Mettete lo zenzero, il peperoncino della Giamaica e il sale in una ciotola, aggiungete un po' di aceto e mescolate. Versate la miscela nella casseruola. Versate l'aceto rimanente nella casseruola, scaldate mescolando a fuoco dolce finché lo zucchero è perfettamente sciolto. Portate a ebollizione, abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per un'ora e quindici minuti circa, mescolando ogni tanto. Nel frattempo sbollentate i barattoli, capovolgeteli su un canovaccio. Riempite i barattoli di chutney, copriteli con dischetti di carta paraffinata e chiudeteli ermeticamente. Etichettateli. |
Note: |
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 90 minuti. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |