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600 G .... Funghi Coltivati
20 G .... Funghi Secchi Ammollati
1/2 .... Cipolla
.... Prezzemolo
2 Bicchieri .... Latte
6 Fette .... Pancarré
3 .... Uova
1 Mestolo .... Brodo
30 G .... Formaggio Parmigiano
.... Sale
.... Pepe

Affettare i funghi, sminuzzare la cipolla, i funghi secchi e il prezzemolo. Cuocere nel brodo questi ingredienti regolando di sale e pepe. Bagnare il pane con il latte e adagiarlo in una pirofila. Sbattere le uova con il parmigiano, il latte rimasto e salare. Stendere i funghi sul pane, versarvi le uova e cuocere in forno caldo per 30 minuti.

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