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300 G .... Polpa Di Pomodoro
2 .... Melanzane
2 .... Zucchine
1 Costa .... Sedano
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Cipolla
.... Pinoli
.... Uvetta Sultanina
Alcuni .... Capperi
.... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe

Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposare e servire.

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