CARCIOFI FRITTI ALLA ROMANA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI ROMANI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Carciofi Romani 2 .... Uova 50 G .... Farina 00 .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 .... Limone .... Sale .... Pepe Bianco |
Preparazione: |
Preparare una pastella mescolando in una terrina farina, uova, 2 cucchiai di olio, sale e pepe macinato al momento. Pulire frattanto i carciofi eliminando tutte le foglie dure, le punte e, se c'è, la barba. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col limone. Asciugarli, metterli nella pastella e lasciarli insaporire, quindi friggerli in olio caldo ma non rovente. |
Note: |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |