CARCIOFI IN SALSA - VARIAZIONE 2


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Carciofi
3 .... Uova
150 G .... Panna
1/2 .... Limone (succo)
60 G .... Burro
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, lessarli e dividerli a spicchi. Insaporire i carciofi nel burro. Sbattere le uova con la panna, sale, pepe, il succo di limone, basilico e prezzemolo tritati. Emulsionare, versare il miscuglio sui carciofi, mescolare velocemente in modo che la salsa si rapprenda e si amalgami ai carciofi. Trasferire la preparazione su un piatto da portata e servire calda.
Note:
-
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Immagine:
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