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8 .... Carciofi
150 G .... Carne Di Maiale
50 G .... Prosciutto
.... Funghi Secchi
.... Formaggio Parmigiano
.... Aglio
.... Cipolla
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Tritare la carne con il prosciutto, i funghi rinvenuti in acqua tiepida, l'aglio,il prezzemolo, la cipolla e il parmigiano; far amalgamare, salare, pepare e riempire con questo composto i carciofi puliti e scavati al centro. Cuocere in padella con l'olio, versare poca acqua, coprire e portare a cottura a fuoco lento.

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