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4 .... Carciofi Grandi
.... Mollica Di Pane
3 .... Acciughe Dissalate
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Manciata .... Maggiorana Fresca
2 Spicchi .... Aglio
.... Uvetta Sultanina
.... Pinoli
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Vino Bianco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Preparare 1 composto con mollica di pane, acciughe, un trito d'aglio e prezzemolo, maggiorana, uvetta ammorbidita, pinoli, pecorino, sale, pepe. riempire i carciofi mondati precedentemente e adagiarli in una pirofila coperti per 3/4 di vino. Irrorare con olio e infornare a 190 gradi.

Luogo: Sicilia.