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500 G .... Carote
1 Noce .... Burro
1 Vasetto .... Yogurth
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato Finemente
2 .... Filetti D'acciughe Dissalati
1/2 Spicchio .... Aglio
.... Sale

Cuocere le carote pulite in acqua calda leggermente salata per 20 minuti. Scolarle, tagliarle a rondelle e metterle in pentola con una noce di burro. Cuocere, mescolando, per 3 minuti, quindi unire lo yogurth. Coprire, abbassare il fuoco e cuocere per circa 15 minuti. Completare con il prezzemolo, le acciughe e l'aglio tritati. Mescolare e servire.

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