CAROTE VICHY - VARIAZIONE 2


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAROTE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Carote Piccole
60 G .... Burro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Sale
Preparazione:
Spuntate le carote alle estremità, raschiatele, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. In una padella fate sciogliere il burro in un po' d'olio, unite le carote, salatele e copritele d'acqua. Cuocetele a recipiente coperto, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora. A metà cottura bagnatele di vino bianco. Verso la fine aggiungete il prezzemolo tritato. Le carote dovranno essere molto tenere ed il sughetto ristretto. Servitele calde.
Note:
-
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