CAVOLFIORE AL FORNO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLFIORE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Cavolfiore 70 G .... Farina 250 G .... Ricotta .... Noce Moscata 1 Cucchiaio .... Semi Di Sesamo .... Sale .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e conservare le foglie più tenere. Lessare cimette e foglie in acqua salata e scolarle conservando l'acqua di cottura. Scaldare 3 cucchiai di olio stemperarvi la farina amalgamando bene, versarvi a poco a poco 80 cl di acqua di cottura del cavolfiore e mescolare portando ad ebollizione; insaporire tale besciamella con noce moscata. Unire ricotta e foglie di cavolfiore tritate, mescolare e condirvi le cimette. Disporre il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Spolverizzare col sesamo e gratinare in forno. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |