CAVOLFIORE ALLO ZENZERO


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLFIORE BIANCO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cavolfiore Bianco
4 .... Acciughe Salate
1 Pezzetto .... Zenzero
.... Capperi
.... Prezzemolo Tritato
.... Aceto Di Mele
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Marino
Preparazione:
Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata. Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.
Note:
-
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