CAVOLFIORE ARAGANATO CON BACCALÀ
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLFIORE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Cavolfiore Da 1200 G 1 Filetto .... Baccalà Da 1200 G 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Farina 1 Spicchio .... Aglio |
Preparazione: |
Dissalare il filetto di baccalà tenendolo a bagno 2 giorni sotto un filo di acqua corrente. Pulire e lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette. Dividere il baccalà in 4 o più parti, infarinarle e soffriggerle brevemente in un'ampia casseruola con l'olio e l'aglio, quindi toglierle e tenerle da parte. Nella stessa casseruola accomodare metà delle cimette, dopo aver tolto l'aglio, e appoggiarvi il baccalà, coprire con le restanti cimette e salare. Allungare il fondo di cottura con 2 mestoli d'acqua. Cuocere per 15 minuti. Far riposare. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |