CAVOLFIORE IN PASTELLA


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cavolfiore Di 700 G
100 G .... Farina
100 G .... Birra
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
1 .... Uovo
1 Presa .... Sale
Preparazione:
Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata. Diluire la farina con la birra. Unire 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve. Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.
Note:
-
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Immagine:
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