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1 .... Cavolfiore Da 1000 G
20 G .... Pomodori Secchi
2 Spicchi .... Aglio
1 .... Peperoncino
.... Semi Di Finocchio
.... Brodo
.... Sale
.... Pepe
7 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Aceto Di Vino

Mettere i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente. Lavare il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Dorare aglio e peperoncino in 7 cucchiai di olio, unire il cavolfiore e farlo insaporire per 10 minuti, aggiungere i pomodori, i semi di finocchio, sale, pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti bagnando con il brodo man mano che si assorbe. Prima di servire eliminare aglio e peperoncino.

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