CAVOLO NERO CON LE FETTE


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLO NERO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cavolo Nero
500 G .... Pane Toscano
4 Spicchi .... Aglio
80 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Pepe Nero Macinato Al Momento
.... Sale
Preparazione:
Si tratta di un piatto della cucina toscana. Pulire il cavolo, sfogliarlo e cuocerlo in acqua salata per circa 5 minuti. Nel frattempo tagliare il pane a fette, abbrustolirlo in forno e strofinarlo con l'aglio. Quando il cavolo è cotto, scolare le foglie e tagliarle grossolanamente. Conservare l'acqua di cottura e immergervi rapidamente le fette di pane. Metterle nei piatti, condirle con sale e pepe, appoggiare su ciascuna le foglie del cavolo e versare su tutto un po' d'olio. Prima di servire lasciare insaporire per 2 minuti.
Note:
Luogo: Toscana.
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